Sus crujientes hojas y su sabor característico la hacen combinar con cualquier mezcla de vegetales.

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Este tipo de escarola tiene las hojas más tiernas y un sabor suave que la diferencian de los otros vegetales.

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La lechuga iceberg se parece a una gran col de un color verde suave y que en el interior adquiere tonos más claros, debido a que el sol no llega a las capas internas.

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La lechuga Batavia presenta un cogollo voluminoso y firme con largas hojas crujientes, ligeramente rizadas y onduladas en los bordes, de un color verde dorado.

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La lechuga romana es la más antigua de las lechugas. Ya se cultivaba en el antiguo Egipto.

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En Italia el radiccio se consume cocido, lo que le hace perder su color característico.

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Los canónigos también se los conoce con el nombre de "valerianela" o "lechuga de campo".

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El Red Chard tiene un sabor suave y un color intenso que la diferencian del resto de variedades.

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Hojas rizadas de color rojo intenso

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Las hojas, de color rojo o amarillo, ofrecen al paladar un delicado gusto a nuez.

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Originario de Oriente Medio, el berro hace su aparición en Francia en estado salvaje durante el siglo XIV.

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Hojitas dentadas de sabor ligeramente picante.

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Estas hojas baby se caracterizan por sus colores vivos y por su textura tierna.

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Estas hojas baby se caracterizan por sus colores vivos y por su textura tierna.

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La lechuga Batavia presenta un cogollo voluminoso y firme con largas hojas crujientes, ligeramente rizadas y onduladas en los bordes, de un color verde dorado.

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Las hojas de la espinaca, de color verde oscuro, son tiernas, dulces y con un matiz sutil de avellana.

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También llamado espinaca mostaza, cuchara de mostaza, o roseta bok choy, el tatsoi es una variedad de Brasica rapa.

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