Escarola Rizada
Sus crujientes hojas y su sabor característico la hacen combinar con cualquier mezcla de vegetales.
La escarola rizada pertenece a la familia de las Asteráceas. Debido a su textura picante y a su sabor amargo, la escarola rizada es muy común y su consumo está muy extendido. Sus hojas, de un verde intenso en la parte exterior y con hojas de tonos más amarillos en el interior, aportan un intenso color a los platos. Además, su textura rizada constituye el lecho perfecto sobre el que colocar ingredientes calientes, como un huevo escalfado o unas tiras de bacon.
