ENSALADA DE HELADO DE QUESO FRESCO
Enviado por metacarpiana
N° Raciones 4
Nivel de Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 15-30 min
Ingrediente: Vegetal
Ocasión: Plato único
INGREDIENTES PARA EL HELADO
Gelatina neutra 3 hojas
125 de leche
250 g de nata
200 g de queso para untar
1 Clara de huevo
Unas gotas de limón
Sal, pimienta
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:
Lechuga variada
Tomates cherry
Un puñado de nueces peladas
Aceite de oliva
Reducción de vinagre balsámico
Sal
PREPARAMOS EL HELADO:
Cogemos la hojas de gelatina y las ponemos con agua para remojarlas. Una vez blandas las ponemos en un bol, añadimos el resto de ingredientes y batimos todo muy bien. Lo llevamos al congelador hasta que cuaje.
PREPARAMOS LA ENSALADA:
En un plato colocamos las hojas de lechuga en el centro y vamos colocando alrededor un puñado de ensalada variada, las nueces los tomatitos y le añadimos la sal,el aceite y en el centro las tres bolas de helado que hemos preparado. Finalmente añadimos por encima el vinagre balsámico.
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