300g de Romana Florette, 1 bote de Apio Rallado, 1 bote de melocotón en almíbar y 1 bote de piña en su jugo (si queremos más dulzón, en almíbar), 4 huevos, 300g de jamón york para taquitos, 300g de Queso de Bola semiduro, 1 bote de salsa mayonesa y rebanadas de pan tostado.
Opcionalmente palitos de surimi.

- Se cuecen los huevos hasta que se quede dura la yema y se dejan enfriar.
- Mientras, cortamos la lechuga en juliana,
- Cortamos en taquitos el jamón york, el queso, el melocotón y la piña, y dejamos escurrir para que pierda líquido.
- Dejamos escurrir el apio rallado para que también pierda líquido.
- Pelamos los huevos y los troceamos.

- Mezclamos todos los ingredientes (dejando la mitad de la cantidad de los huevos troceados para decorar) en una fuente grande, y ya tenemos la ensalada fresquita para servir.
- Como consejo de presentación, propongo colocar en un plato la ensalada, y a un lado la salsa mayonesa para quien quiera mezclarlo a su gusto todo o prefiera tomarla más natural con un poco de aceite.
Colocaremos por encima unos trocitos de pan tostado, palitos de mar de surimi cortados o enteros y el huevo troceado muy finito decorando por encima.