Receta ganadora del Mes: Ensalada de foie micuit con lágrimas de tomate dulce
Enviado por onnoth
N° Raciones 4
Nivel de Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 0-15 min
Ingrediente: Carne
Ocasión: Primer plato
-Los mini tomates primavera dulces en forma de lágrima o pera.
-Foie micuit cortado en bastoncitos de 1/2 centímetro de grosor
-Aceite, escamas de sal y reducción de módena.
Optativo: Se puede tambíen acompañar con unos piñones, y si son recien pasados por la sarten, mejor todavía.
Simplemente montar los platos con la base de lechugas Gourmet de Florette, los mini tomates presentados abiertos por encima y los bastones de foie micuit.
Aliñarlo siempre en el momento de servir ya en mesa, con el aceite, escamas de sal tipo Maldon y el vinagre de Módena.
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