• 2 bolsita de Primeros Brotes Selectis Maxi Ahorro 175g

2 Bolsas de Primeros brotes Selectis de Florette
3 Pimientos morrones asados
3 verdeles o jureles de ½ kg
4 pepinillos
150gr de beicon en juliana
¼ l. vinagreta (Aceite de oliva virgen, vinagre y sal)

1.- Untamos los pimientos con aceite y los asamos en el horno a 180º, durante 10 minutos, templamos y pelamos, cortamos en tiras y reservamos.

2.- Los verdeles le pedimos a la dependienta que nos desespine y saque los lomos. De cada verdel hacemmos 8 lomitos, los hacemos a la plancha 1 minuto por cada lado. Reservamos.

3.- En una sartén con un poco de aceite doramos el bacón cortado en tiritas y retiramos. Con la grasa soltada y un poco de aceite de oliva y el vinagre, hacemos una vinagreta bien emulsionada.

Terminación del plato:
Ponemos en el centro del plato un aro, montamos los pimientos aliñados con la vinagreta, y sobre estos colocamos 6 lomitos de verdel, salseamos con la vinagreta.
Alrededor del aro, sin quitarlo montamos un círculo de primeros brotes selectis aliñados con la vinagreta.
Por encima de todo el conjunto echamos el pepinillo picado y el bacón dorado en juliana.