Ensalada Vega con fusilis
N° Raciones 4
Nivel de Dificultad: Mediano
Tiempo de elaboración: 15-30 min
Ingrediente: Vegetal
Ocasión: Primer plato
Fusillis 150 g
Tomate de ensalada 1 u
Aceitunas negras 12 u
Aceitunas rellenas de anchoas 12 u
Pimiento verde 1 u
Cebolleta fresca 1 u
Orégano 1 pizca
Sal y pimienta
1/2 dl de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
Cocer los fusillis siguiendo las indicaciones del fabricante, refrescar y reservarlos.
Picar en cubitos el pimiento verde, la cebolleta y el tomate.
Incorporar la pasta, añadir las aceitunas negras y rellenas, cortadas en lonchas, agregar el orégano,salpimentar.
Para la vinagreta, mezclar el aceite y el vinagre hasta que consigamos una emulsión.
Alinear la pasta con la vinagreta y mezclarla con la ensalada.
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