Ensalada de lechuga Iceberg con pescados en escabeche
N° Raciones 4
Nivel de Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 0-15 min
Ingrediente: Pescado
Ocasión: Primer plato
Mejillones en escabeche 1 lata
Bonito en escabeche 1 lata
Berberechos al natural 1 lata
Aceitunas rellenas de anchoa 1 lata
Aceite de oliva 10 dl
El jugo de 1 limón
Los escabeches de las latas de bonito y mejillones
Sal una pizca
Abra las latas escurra los escabeches y reserve.
Ponga la lechuga en una fuente y agregue los mejillones, el bonito, los berberechos y las aceitunas.
Elaboración de la vinagreta
Añada al escabeche, el jugo del limón, el aceite y la sal, bátalo hasta conseguir una emulsión.
Añadir la vinagreta a la ensalada y mezclar bien los ingredientes.
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