1 Aguacate
1 Tomate en ensalada
200 g de gambas peladas
Zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
4 Cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de tomate ketchup
1 Cucharada de zumo de naranja

Cocer las gambas partiendo de agua hirviendo con sal durante 2 minutos, reservar.

Pelar el aguacate y picarlo en cubitos, añadir el tomate pelado y en cubitos y las gambas cocidas enteras.

Aliñar con el zumo de limón, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva, macerar el conjunto 15 minutos en el frigorífico.

Mezclar, para la salsa rosa, la mayonesa con el ketpchup y el zumo de naranja con una varilla para que los componentes queden integrados.

Para terminar la ensalada, sazonar la lechuga, añadir el aliño del aguacate y terminar con la salsa rosa cubriendo el preparado.