Ensalada de lechuga Iceberg con aguacate y gambas
N° Raciones 3
Nivel de Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 0-15 min
Ingrediente: Pescado
Ocasión: Primer plato
1 Aguacate
1 Tomate en ensalada
200 g de gambas peladas
Zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
4 Cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de tomate ketchup
1 Cucharada de zumo de naranja
Cocer las gambas partiendo de agua hirviendo con sal durante 2 minutos, reservar.
Pelar el aguacate y picarlo en cubitos, añadir el tomate pelado y en cubitos y las gambas cocidas enteras.
Aliñar con el zumo de limón, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva, macerar el conjunto 15 minutos en el frigorífico.
Mezclar, para la salsa rosa, la mayonesa con el ketpchup y el zumo de naranja con una varilla para que los componentes queden integrados.
Para terminar la ensalada, sazonar la lechuga, añadir el aliño del aguacate y terminar con la salsa rosa cubriendo el preparado.
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