Espinacas a la crema
N° Raciones 4
Nivel de Dificultad: Mediano
Tiempo de elaboración: 15-30 min
Ingrediente: Vegetal
Ocasión: Primer plato
Leche 40 dl
Mantequilla 70 g
Harina 70 g
Jamón Serrano 100 g
Aceite de oliva suave 5 dl
Sal 3 g
Pimienta blanca 1 g
Ponga a cocer las espinacas, dejándolas hervir 3 minutos, póngalas a chorro de agua fría y escúrralas bien, apretando con las manos formando bolas, con la ayuda de un cuchillo, córtelas en trozos y resérvelas.
Sofreír el jamón cortado en cuadraditos y resérvelo.
Elabore una bechamel con la mantequilla, leche, sal y pimienta.
Mezcle las espinacas y el jamón con la bechamel y cueza el conjunto unos minutos a fuego suave.
Puede acompañar la mezcla con picatostes de pan frito.
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Trucos
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