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1. 1 bolsa de Mixta Florette.
2. 6 tortitas de maíz.
3. 1 pechuga de pollo entera fileteada.
4. 2 tomates de ensalada.
5. 6 cucharadas soperas de Cebolla Crujiente Florette.
6. 6 cucharadas soperas de mix de tres quesos rallado para ensalada o para pasta.
7. Aceite de oliva virgen extra.
8. Huevos.
9. Harina para rebozar.
10. Pan rallado.
11. 4 cucharaditas de café de pimentón.
12. 4 cucharaditas de café de ajo en polvo.
13. 2 cucharaditas de café de pimienta de cayena.
14. Sal y pimienta.
15. 6 cucharadas soperas de mayonesa.
16. 1 cucharada sopera de Salsa de miel y Módena Florette.
17. 1 cucharada sopera de mostaza en grano.
1. En una sartén honda con abundante aceite muy caliente freír las tortitas de maíz de una en una y apoyando el centro para que quede más hondo que los bordes. Cuando estén doradas, sacar y escurrir. Apartar.
2. Mezclar las especias con la harina y apartar.
3. Salpimentar y cortar en tiras los filetes de pollo, pasar por la harina especiada, por huevo batido y por pan rallado.
4. En una sartén con abundante aceite muy caliente freír el pollo hasta que quede tostado. Escurrir muy bien el aceite y apartar.
5. Mezclar la mayonesa, la crema de Módena y la mostaza. Aliñar la ensalada mixta.
6. En cada tortita colocar en el fondo una base de Mixta Florette aliñada, tomates picados y unas tiras de pollo cajún.
7. Espolvorear el queso y la cebolla crujiente.

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