Mini hamburguesas de brócoli con salsa tzatziki
Si quieres comer sano sin renunciar al sabor, esta es tu receta perfecta.
Elaboración
- Cocina el brócoli al microondas siguiendo las indicaciones del pack.
- Tritura el brócoli con el resto de los ingredientes para crear las hamburguesas (harina de garbanzo, mozzarella, parmesano, mostaza, alcaparras, comino y sal).
- Forma bolas de unos 35 gr y aplástalas con forma de hamburguesas. Cocínalas con un poco de aceite a la plancha.
- Para la salsa tzatziki, raya el pepino sin piel y escúrrelo bien. Luego pica el ajo y la menta y mézclalos con el resto de ingredientes (yogur, aceite y limón).
- Pasa el pan de hamburguesa por la plancha y rellénalo de las mini hamburguesas de brócoli con un poco de salsa tzatziki.
Ingredientes
- 1 pacote de brócolos micro-ondas
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso parmesano rallado
- 10 g de mostaza
- 5 g de alcaparras picadas
- Comino al gusto
- Sal al gusto
- 150 g de yogur griego
- ⅓ de pepino y ½ diente de ajo
- ½ ralladura de limón y zumo
- Menta fresca y pimienta negra
- 15 ml de aceite de oliva
- 8 mini panes para las hamburguesas
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