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La estrella de este artículo es la col lombarda, también conocida con diferentes nombres: lombarda, col lombarda, col morada, repollo morado o col roja. Su aspecto es muy parecido a la col o repollo, pero a diferencia de esta, la col lombarda es de color morada -debido a la presencia de antocianina- y está ligeramente […]

La acedera es un brote característico de la cuenca mediterránea, tiene un sabor muy original y es conocida y consumida en toda Europa desde hace siglos. Sus hojas tiernas tienen un bonito color verde claro brillante y forma lanceolada y su refrescante sabor con toques cítricos, resulta delicioso en ensaladas y guisos. Esta planta contiene numerosas […]