Ensalada de Anchoas con Higos y Queso de Cabra

Una ensalada variada para que sigas innovando en la cocina, ¿te animas?

¿Te apetecen unas anchoas frescas? ¿Dónde mejor que en ensalada? Y además si añades una sabrosa Ensalada Trocadero, con higos deshidratados y queso de cabra, ¡estará increíble!

- Recetas de ensalada
- Recetas de pescado
40 minutos min
2 personas pers

Elaboración

Cocina las anchoas frescas abiertas por la mitad a la plancha con un poco de aceite y reserva en un plato con papel absorbente.
Corta los tomates cherry en mitades, el aguacate en porciones y el queso de cabra en ruedas.
Mezcla los tres ingredientes anteriores y el maíz dulce con la ensalada Trocadero.
Emplata en el recipiente que más te guste y dispón los higos cortados en cuartos y las anchoas frescas encima del resto de ingredientes.
Prepara un aliño con 60 ml de aceite de oliva, 30 ml de vinagre de Jerez, hierbas provenzales y sal, y aliña al gusto.