Elaboración

1. Estira la masa de hojaldre y córtala en 8 porciones iguales. Dispón una cucharada de cebolla caramelizada en el centro de 4 hojaldres y extiende.
2. Corta el solomillo de cerdo en 4 porciones de forma similar y colócalos sobre la cebolla caramelizada. Salpimenta el solomillo y marca la carne en la plancha antes de colocarlo en el hojaldre.
3. Cierra el hojaldre con las 4 porciones de hojaldre restantes, doblando y presionando los bordes para que queden bien cerrados. Disponlos en una bandeja con papel de hornear, píntalos con huevo batido y hornea a 190 ºC durante 20 minutos aproximadamente.
4. Mientras se hornean, agrega los Primeros Brotes Classics Florette a una ensaladera y aliña con aceite de oliva, vinagre de sidra y sal. Remueve y emplata en el lateral del plato que más te guste.
5. Sirve el solomillo al lado de los brotes y decora con el topping de frutos rojos.