Ensalada de brotes con lombarda y salmón
Una vez la pruebes no querrás dejar de hacerla.
Una mezcla fresca y crujiente con un punto de color y ese toque sabroso que la hace especial con personalidad.
Elaboración
- Corta la lombarda en juliana descartando la parte blanca más dura y ponla en un bowl con el zumo de 2 limas, sal y 100 ml de agua.
Déjala un día en la nevera. - Corta la manzana en juliana fina.
- Para el aliño de la ensalada, mezcla en un bowl: yogur, el zumo de 1 lima, sal, pimienta negra y menta.
- Pon una base de Primeros Brotes Gourmet y encima pon la lombarda.
- Añade en la ensalada: la manzana cortada en forma de sashimi, las pasas y las nueces.
Termina poniendo el salmón en forma de pañuelo intercalado, unos puntos de salsa de yogur y la cebolla frita.
Ingredientes
- 1 pack de Primeros Brotes Gourmet
- ¼ de lombarda
- 1 manzana granny Smith
- 3 limas
- 200 g de salmón ahumado
- Cebolla frita al gusto
- Sal y pimienta negra
- 20 g de pasas
- 20 g de nueces
- 200 g de yogur
- 1 manojo de menta
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