Verduras al curry con leche de coco
Sencilla, sana y colorida.
Un plato calentito y lleno de sabor, con verduras suaves y ese toque cremoso que lo hace súper apetecible. Perfecto para salir de lo de siempre.
Elaboración
- En una sartén cocina los anacardos y el curry.
- Después, añade las verduras en la sartén.
- Añade la leche de coco y la salsa de soja y deja hervir unos minutos.
- Añade zumo de lima, chile al gusto y sésamo.
- Emplátalo y añade cilantro picado por encima.
Ingredientes
- 1 pack de Micro al vapor Brócoli, zanahoria y puerro.
- 30 ml de salsa de soja
- Cilantro picado al gusto
- Sésamo blanco
- ½ lima
- 5 g de curry amarillo
- 200 ml de leche de coco
- 10 g de anacardos crudos
- 1 chile rojo
- Aceite de oliva
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