Rollos de papel de arroz con canónigos y pollo asado

Elaboración

1. Junta todos los ingredientes necesarios para la vinagreta (piña, mostaza (100g), miel y aceite de oliva (10ml)) y tritura hasta conseguir la textura de salsa deseada.
2. Mezcla en un bowl el ajo rallado, limón, orégano, pimentón , mostaza (10g) y aceite de oliva (30ml) para preparar el marinado.
   Luego, haz pequeños cortes en las pechugas y déjalas marinando unas horas para que cojan todo el sabor.
3. Para cocinarlas ponlas en una bandeja y metelas al horno pre-calentado a 180º durante 25 -30 minutos (depende del grosor de las pechugas).
   Una vez asadas las cortamos en filetes muy finos y reservamos en frío.
4. Pela las zanahorias y los pepinos y córtalos en bastones finos.
5. Hidrata el papel de arroz sumergiendo cada hoja individualmente en agua fría durante 10 segundos hasta que esté maleable y transparente.
   Después, coloca encima los bastones de zanahoria y pepino, el pollo asado y los canónigos. Por último, enróllalo y preséntalo junto al bol de la vinagreta para untar.