Ensalada con un toque de remolacha

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15 minutos min
2 personas pers

Pela la naranja, el pomelo y córtalos en gajos. Retira la piel del aguacate y parte en cubos.
En un plato, dispón las hojas de ensalada con un toque de remolacha y añade la naranja junto con el pomelo por toda la superficie.
Agrega los trozos de aguacate bien distribuidos y las lonchas de salmón ahumado.
Para la vinagreta de pomelo mezcla el zumo de pomelo junto con el aceite de oliva, el jengibre en polvo y una pizca de sal. Remueve hasta formar una emulsión.
Decora la ensalada con unas semillas de sésamo y eneldo. Termina aliñando la ensalada con la vinagreta.