Ensalada mixta con pollo, uvas y queso feta
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Elaboración
- En un cuenco, añade la pechuga cortada en tiras y marínala con aceite, ajo, orégano, pimienta y una pizca de sal.
- Remueve hasta cubrirlo todo y déjalo en el refrigerador 1h. En una sartén, dora el pollo hasta que esté cocido.
- Dispón la ensalada mixta y añade la cebolla, el calabacín, las aceitunas y las uvas.
- Sirve la ensalada en un plato y añade el pollo marinado. Decora con queso feta y uvas pasas.
- Para el aliño de menta, añade en un bol aceite, vinagre, miel, hojas de menta picadas y salpimenta. Remueve y termina la ensalada con unos hilos por encima.
Ingredientes
- 1 pack de Mixta Florette
- 2 pechugas de pollo
- 1 calabacín
- 1 cebolla morada
- 100 g de uvas moradas y verdes
- 70 g de queso feta
- 50 g de uvas pasas
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
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