Pan bao de panceta con ensalada gourmet
Un bocado tierno, jugoso y fresco, con contraste entre la panceta dorada y los brotes gourmet.
Una propuesta con mucho contraste: el pan aporta una textura suave y ligera, mientras la panceta suma un punto intenso y sabroso. El toque fresco de los brotes verdes redondea el conjunto y lo convierte en una opción diferente, apetecible y fácil de disfrutar.
Elaboración
- En un bol, haz una salsa mezclando media cebolla y jengibre fresco cortados en cubos pequeños, salsa de soja (80 ml), cerveza negra, miel y agua. Añade las láminas de panceta y deja macerar toda la noche.
- Al día siguiente, saca la panceta de la marinada y marca a la plancha en una sartén muy caliente hasta dorar por ambos lados. Reserva.
- En un bol aparte, añade la zanahoria rallada con el aceite de sésamo, el vinagre blanco, la salsa de soja (10 ml) y las semillas de sésamo. Mezcla hasta integrar.
Agrega entonces la ensalada y vuelve a mezclar para que se impregnen los sabores. - Cocina los panes bao al vapor unos 5 minutos hasta que estén tiernos y rellena con la panceta marinada y la ensalada.
- Termina con unos puntos de mayonesa de soja, elaborada mezclando mayonesa con salsa de soja (10 ml).
Ingredientes
- 1 pack Gourmet Original (100 g)
- ½ pack Zanahoria rallada Florette
- 4 pan baos (2 por persona)
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 1 pizca de sésamo al gusto
- 1 cucharada sopera de vinagre blanco
- 100 ml de salsa de soja
- 50 g de mayonesa
- 200 gr de panceta de cerdo fresca cortada láminas
- ½ cebolla
- 20 g de jengibre fresco
- 200 ml de cerveza negra
- 40 ml de miel
- 300 ml de agua
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