Corona de hojaldre con acelga

Elaboración

1. En una sartén añade aceite de oliva, la cebolla troceada y el ajo picado. Pocha hasta que se reblandezcan. Incorpora las acelgas, los corazones de alcachofas troceados y cocina durante unos minutos. 
2. Retira y añade el queso azul, una pizca de sal y pimienta. En una sartén añade los cubos de jamón, cocina hasta que estén crujientes y retiralos al bol con el resto de la mezcla. 
3. Sobre una bandeja de horno con papel de hornear, dispón una de las masas de hojaldre y agrega el relleno de acelgas. Cierra con la otra masa de hojaldre por encima. 
4. Pon un vaso en el centro del círculo de la masa y aprieta con cuidado. Corta triángulos del resto de la masa sin llegar al centro. A las tiras que nos quedan, da unas vueltas y apoya sobre el papel de hornear.
5. Retira el vaso y pincela la masa con huevo batido. Decora con un poco de sésamo y hornea a 200ºC durante 25 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre esté dorado. Retira y sirve inmediatamente.