ENSALADA DE ATÚN, HUEVO Y PATATA

Elaboración

1. En un cazo cocemos las patatas enteras y con piel hasta que estén blandas. Retirar y dejar enfriar. Cortar en láminas y reservar.
2. En una olla cocemos los huevos durante 12 minutos aproximadamente. Sacamos los huevos en agua fría, pelamos y picamos.
3. Para el aliño mezclamos en un bol el yogurt junto con la mostaza, la miel, el ajo en polvo, una pizca de sal, pimienta y el zumo de limón hasta integrar. Mezclamos parte del aliño con los lomos de atún.
4. En un plato coloca una base de Antiox y añade una capa de patatas. Suma el atún, el aguacate cortado en cubos y el huevo picado.
5. Espolvorea un poco de cebolla crujiente para decorar por encima. Antes de servir termina con el aliño de yogur.