Ensalada de Escarola y Atún con emulsión de tomate

Convierte una ensalada tradicional de escarola y atún en algo diferente ¡gracias a la emulsión de tomate!

Una receta sencilla para una comida rápida, ¡pero llena de sabor! Escarola, atún, aceitunas negras, guindillas, deliciosos Topping Frutos Secos…¡y una emulsión de tomate!

- Comida / cena
- Recetas de pescado
25 minutos min
2 personas pers

Elaboración

Haz una emulsión triturando los tomates pelados, 60 ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva en un bol.
Vierte el Corazón de Escarola Florette a una ensaladera.
Aliña con la emulsión, remueve el conjunto y emplata en el plato que más te guste.
Añade sobre la ensalada los lomos de atún, las aceitunas negras y las guindillas picadas finamente.
Decora con el Topping de Frutos Secos Florette.