Ensalada Trocadero con chips de patata

¡Una receta perfecta para aprovechar la piel de las hortalizas!

Un plato completo, ¡y muy crujiente! ¿Quieres aprender a hacer chips de patata? ¡Añádelos a esta ensalada!

Pela las patatas, reserva el interior y dispón las pieles en una bandeja con papel de hornear. Échales un poco de aceite de oliva, salpimenta y hornea durante 15 minutos a 180 ºC.
Cuando las pieles de patata estén horneadas, disponlas en una ensaladera junto con la manzana.
Corta el interior de las patatas reservado en porciones y cuécelas en una olla con agua durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, agrégalas también a la ensaladera.
Añade la ensalada Trocadero Florette, el bonito en conserva y la chalota cortada en juliana.
Mezcla todos los ingredientes, emplata en el recipiente que más te guste y aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.