Rigatoni a la carbonara con espinacas

¡Añade pasta rigatoni a una receta con mucho sabor!

Nuestros Primeros Brotes de Espinaca le dan el mejor toque

Pon a calentar en una olla agua con sal para cocer la pasta rigatoni ¨al dente¨. Cuando empiece a hervir añade la pasta y cocerla. Retira del fuego, escurre y deja reposar; recuerda guardar el agua de cocción.
Mientras en un bol liga la salsa carbonara con las yemas de huevo, el queso parmesano, la pimienta y sal.
Mezcla todo y suma a la pasta, a la vez que añades agua de cocción para ligar la salsa.
Coloca un buen puñado de espinacas y mezcla todo para que se calienten ligeramente.
Emplata la pasta y añade los piñones tostados arriba para decorar y darle el toque final.