Ensalada de Lentejas con huevo y patata

Descubre esta deliciosa receta de ensalada de lentejas con huevo y patata, muy sabrosa para los días de invierno.

La textura de las lentejas con el huevo y la patata le darán ese toque especial a tu ensalada. Aportando un sabor muy caracterísitico que no te dejará indiferente.

    • Recetas de ensalada
    • Recetas vegetarianas
    • Recetas con legumbres/arroz
    • Recetas sin gluten
    • Recetas sin lactosa
    • Recetas con alto contenido en proteínas
    • Comida / cena
  • 45 minutos min
  • personas pers


Elaboración


  1. Coloca los huevos de codorniz y decora con cilantro picado.Corta los tomates en dados sin utilizar la pulpa, resérvala y pica la cebolleta y el pimiento verde.
  2. Cuece la patata durante 20 minutos y los huevos durante 2. Córtalos en cubos y mitades respectivamente.
  3. En un bol incorpora la sal, la pimienta y el aceite de oliva con la pulpa del tomate y remueve hasta conseguir la textura de una vinagreta.
  4. Mezcla la ensalada con los tomates, la cebolleta, los pimientos verdes y las patatas. Emplata en el recipiente que más te guste, y aliña con la vinagreta.
  5. Coloca los huevos de codorniz y decora con cilantro picado.

Ingredientes


  • 2 tomates rama.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolleta.
  • 1 patata.
  • 3 huevos de codorniz.
  • 200 g de lentejas cocidas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 bolsa de ensalada Mezclum Florette.
  • Cilantro.

Descarga esta receta y completa tu colección de ensaladas Florette.

Productos de esta receta


¿Quieres conocer más?
Te sugerimos que mires esta selección de productos.

Descubre muchas más recetas en nuestro libro de recetas Florette.

Recetas


Encuentra tu receta de ensalada perfecta en nuestra sección de recetas Florette.


Comentarios

Actualmente no hay ningún comentario.

Escribe un comentario

(*) Todos los campos son obligatorios