Ensalada de Calabacín

Si eres un amante del calabacín, pero no puedes vivir sin las ensaladas, tienes que probar esta deliciosa receta ¡te dejará sin palabras!

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¿Habías probado el calabacín combinado con pimiento rojo en una misma ensalada? Es una receta perfecta con multitud de propiedades y beneficios que podrás tomar en cualquier momento. ¡Descubre lo bien que maridan todos los ingredientes!

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    • Comida / cena
  • 30 minutos min
  • personas pers


Elaboración


  1. Corta el calabacín en dados, cocínalo a la plancha con aceite de oliva, salpimenta y reserva.
  2. Parte los pimientos del piquillo en tiras, el aguacate en láminas y tritura el queso feta.
  3. Mezcla en un bol los canónigos con los ingredientes anteriores y emplata.
  4. Sazona la ensalada y alíñala con aceite de oliva y vinagre de manzana.

Ingredientes


  • 1 calabacín.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 150 g de pimientos del piquillo en conserva.
  • 1 aguacate.
  • 1 bolsa de dúo de canónigos Florette.
  • 60 g de queso feta.
  • Vinagre de manzana.
  • Almendras.

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