Ensalada de Rúcula, Aguacate y Cherrys

Si te gusta el aguacate y los tomates cherrys, vas a disfrutar con esta ensalada super fácil de elaborar.

¿Te apetece una ensalada sencillita y fresquita? Prepara de manera fácil y cómoda esta deliciosa Ensalada de Rúcula, Aguacate y Cherrys, ¡te va a encantar!

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    • Comida / cena
  • 30 minutos min
  • personas pers


Elaboración


  1. Corta los tomates cherry en mitades.
  2. Pela y parte el aguacate en dados.
  3. Vierte la rúcula en un bol o ensaladera y mézclala con los ingredientes anteriores.
  4. Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, el limón, la miel y las hierbas provenzales.
  5. Sazona la ensalada y alíñala con la vinagreta anterior, emplata y decora con los frutos secos al gusto.

Ingredientes


  • 200 g de tomates cherry.
  • 1 aguacate.
  • 1 bolsa de primeros brotes de rúcula Florette.
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 20 ml de vinagre de jerez.
  • ½ limón.
  • 1 cucharada de miel.
  • Hierbas provenzales.
  • Sal.
  • Frutos secos Florette.

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